Bánh căn là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, mỗi nơi sẽ mang hương vị đặc trưng riêng. Bánh căn Đà Lạt là một món ăn hấp dẫn kết hợp giữa vi giòn béo của bánh với nước chấm đặc trưng. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh căn thơm ngon.

Bánh căn Đà Lạt là một trong những món ăn ngon có tiếng tại Đà Lạt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo: 1 kg
• Cơm khô: 1 bát
• Thịt nạc dăm: 500 gr
• Củ sắn: 1 củ
• Trứng cút: 20 quả
• Mắm nêm
• Hành tím, tỏi khô
• Hành tây, hành lá
• Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm,…
• Dung cụ: bếp, chảo, khuôn đổ bánh căn, tô,…

Các bước thực hiện

Lưu ý khi pha bột bánh, bạn có thể cho thêm môt ít dầu ăn hoặc nước cốt dừa để bánh có vi ngậy và thơm hơn. Bạn có thể thay mắm nêm bằng nước mắm thường tùy theo khẩu vị.

Đây là món ăn có hương vị siêu ngon và đang thu hút nhiều du khách

Bước 1 – Xay bột gạo

Ngâm gạo với nước qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn cho gạo cùng cơm khô và 2 bát nước lọc vào máy xay và xay nhuyễn thành bột.

Bước 2: Làm xíu mại

• Thit nạc mua về rửa sạch, sau đó xay nhuyễn.
• Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cho thịt vào tô, thêm hành lá, hành tây, củ sắn cùng đường, hạt nêm, nước mắm và tiêu xay theo khẩu vị rồi trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Sau khi ướp, nặn thịt thành viên. Sau đó, cho thịt vào xửng và hấp chín.

Bước 3 – Làm nước chấm

• Cho chảo lên bếp, đun nóng và phi thơm hành, tỏi băm.
• Cho mắm nêm vào chảo, khi mắm sôi, thêm 1/2 bát nước lọc vào nấu cùng.
• Cuối cùng bạn cho thêm ớt, đường tùy theo khẩu vị.

Bước 4 – Làm mỡ hành

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho hành vào, đảo đều tay rồi tắt bếp, cho mỡ hành ra chén.

Bước 5 – Đổ bánh căn

• Đun nóng khuôn bánh. Sau đó, cho múc bột vào khuôn. Bạn cho bột vào khoảng 2/3 khuôn rồi đậy nắp.
• Khi mặt bánh se lại, bạn cho trứng cút lên bề mặt, sau đó đậy nắp và chờ bánh chín.
• Khi bánh chín, gắp bánh ra và tiếp tục đổ bánh cho đến khi hết bột.

Bánh căn đem lại cho bạn hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được

Bạn xếp bánh căn lên đĩa. Cho xíu mại vào nước chấm rồi thêm một ít mỡ hành vào. Sau đó, thưởng thức bánh căn với nước chấm. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống và chả nếu thích.

Một số quán bánh căn ngon ở Đà Lạt

Nếu có dịp đến Đà Lạt, ngại ngần gì mà không dành thời gian cùng người thân hay bè bạn đến quán bánh căn mà thưởng thức. Bánh căn đúng là một món không thể bỏ lỡ nhất là vào buổi sáng sương lạnh. Chiếc bánh căn nóng hổi giòn giòn kèm với nước sốt xíu mại thơm ngậy.

Bánh căn Lệ Đà Lạt

• Địa chỉ quán bánh căn Lệ: 27/44 Yersin, P.10, TP Đà Lạt, Lâm Đồng
• Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:00
• Mức giá: 10.000đ – 30.000đ

Bánh căn Lệ nằm trong con hẻm nhỏ nhưng được nhiều người yêu thích

Bánh có nhiều loại nhân như bò bằm, nhân trứng cút, trứng gà… Vỏ ngoài giòn giòn kèm chén nước chấm xíu mại nhiều hành cực đã. Theo sở thích mà bạn có thể dùng với nước mắm hoặc mắm nêm. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ cả trà sữa, bánh flan, sữa chua phô mai đặc sản Đà Lạt nữa. Không gian quán khá nhỏ, có 2 cô tráng bánh và một chú phục vụ. Thường thì cũng phải đợi tầm 20 phút mới có bánh. Nên cách tốt nhất là trong lúc đợi có bánh bạn nên ăn thử những món khác.

Bánh căn Ngọc

• Địa chỉ bánh căn Ngọc: 05 đường 3 Tháng 4, TP Đà Lạt, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
• Mức giá: 15.000đ – 30.000đ

Bánh căn Ngọc giòn xốp vừa ăn, lên món khi còn đang nóng hổi

Đây là quán bánh căn Đà Lạt luôn được đánh giá top đầu về chất lượng món ăn và dịch vụ. Vì thế quán nhận được nhiều sự ưu ái của khách hàng. Đó cũng chính là ưu điểm tạo nên lợi thế, mang đến một món ăn vặt hoàn hảo cho thực khách. Được thiết thế theo với không gia gần gũi, thoải mái. Là một trong những quán thích hợp được yêu thích để làm địa điểm tụ tập bạn bè cùng nhau thưởng thức và chuyện trò.

Quán bánh căn hải sản Đà Lạt

• Địa chỉ: 69K Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 07:00 – 11:00
• Mức giá: 15.000đ – 25.000đ

Bánh căn hải sản Đà Lạt trở thành điểm đến quen thuộc với tín đồ ẩm thực

Từ nguyên liệu cho đến không gian, chắc chắn rằng sẽ không làm bạn thất vọng. Dù là ngày nắng hay mưa trên đầu, bánh căn Hải sản vẫn là sự lựa chọn phù hợp dành cho mọi người. Tiệm mới trông qua nom rất bình thường giản dị, nhưng bên trong quán lại được bày trí rất gọn gàng và hợp lí.

Bánh căn Đà Lạt Dốc Nhà Làng

• Địa chỉ: 15A Nguyễn Biểu, phường 1, TP Đà Lạt, Lâm Đồng
• Giờ mở cửa: 06:00 – 11:30 / 16:00 – 19:00
• Mức giá: 15.000đ – 30.000đ

Bánh căn ở đây mang hương thơm hấp dẫn vô cùng

Bánh căn Dốc Nhà Làng hay còn được biết với cái tên Bánh căn Cô Chín, là một điểm đến không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Đà Lạt. Đúng như cái tên, quán nằm ở con dốc khá là cao, trong một con hẻm nhỏ một chút nên hơi khó tìm. Nhưng thưởng thức món ăn ở đây mình tin chắc rằng bạn sẽ cảm thấy xứng đáng cái công tìm kiếm ấy.

Hy vọng những chia sẻ của Khoái Khẩu sẽ giúp mọi người làm được món bánh căn đậm vị Đà Lạt. Hôm sau mình sẽ chia sẻ cho mọi người những địa chỉ bán bánh căn ngon ở Nha Trang nhé.