Nếu như Phú Yên có đặc sản chả dông, thì Nha Trang lại nổi tiếng với món bánh căn hải sản. Đây là món ăn thu hút hàng ngàn khách du lịch khi đến đây. Vị mặn, ngọt, giòn rụm ăn kèm với rau sống, dưa leo làm tăng hương vị mà thành phố biển Nha Trang mang lại.

Bánh căn Nha Trang vỏ giòn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt

Bánh căn Nha Trang

Bánh căn Nha Trang là một món ăn đặc sản ngon, hấp dẫn khá nổi tiếng tại thành phố biển Nha Trang, được đông đảo khách du lịch yêu thích, chọn lựa. Bánh Căn Nha Trang Không ai biết bánh căn xuất hiện từ bao giờ, nhưng xuất xứ của nó là ở Ninh Thuận, là một món ăn của người Chăm tại đây. Trải qua bề dày lịch sử, người Việt đã học hỏi và sáng tạo thêm nhiều cách thức mới, làm món ăn này thêm đặc sắc, hoa mỹ hơn, như ăn với nhiều loại nước chấm hơn, thêm vào bánh nào là tôm, mực, trứng…

Mỗi vùng đều có công thức đổ bánh căn riêng cho mình

Bánh căn phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ, ở các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, Khánh Hòa. Bánh căn có hình dáng gần với bánh khọt ở các tỉnh miền Nam, nhưng cách làm hoàn toàn khác. Nếu như bánh khọt là loại bột gạo “chiên” (vì có dùng dầu mỡ) thì bánh căn là loại bột gạo “nướng”. Vì bánh căn nhỏ nên thường tính theo cặp chứ không theo cái, ở giữa có thể quét mỡ hành hoặc đổ tôm, mực, trứng, …. Bánh căn thường được dọn kèm với xoài xanh bào sợi, hành tây, dưa leo băm sợi..

Món ăn dân dã vạn người mê

Nguyên Liệu cần chuẩn bị

• 1 kg gạo lúa gòn thơm ngon.
• 1 chén cơm khô hoặc cơm nguội.
• Một cái khuôn làm bánh (Làm bánh căn thường phải có khuôn đúc đặc biệt, thường làm bằng đất nung, và có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn).
• Một số nguyên phụ liệu như hẹ, dầu ăn, tôm – mực tươi, trứng.
• Mắm, đường, tỏi, ớt, bột ngọt, bột nêm.
• Cà chua chín 2 trái.

Cách làm bánh căn Nha Trang

Bước 1 – Làm Bột Bánh Căn

Ngâm gạo và cơm nguội trong nước, để qua đêm, sau đó xay nhuyễn thành bột. Thêm nước, dầu lạc vào cho ngậy. Tiếp theo chúng ta làm dầu hẹ: hẹ được rữa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cho dàu ăn vào chảo, cho tỏi vào. Đổ hẹ vừa làm lúc nãy vào chảo dầu, trộn đều sau đó nhắc ra để ở ngoài.

Thưởng thức món bánh căn nổi tiếng ở phố biển Nha Trang

Bước 2 – Nướng Bánh Căn

Khuôn đúc và bột bánh căn đã chuẩn bị sẵn sàng. Giờ thì đặt khuôn đúc lên bếp than hồng, đợi cho khuôn nóng và dùng vá cho bột bánh vào khuôn (đổ bột các bạn nhắm chừng để không bị đổ ra ngoài nhé, không được dày cũng không được mỏng quá). Bí quyết ở đây là lửa phải đủ lớn thì bánh mới ngon, trước khi đổ bột vào: các bạn cho tý dầu mỡ vào để bánh không bị dính nhé. Đợi bánh chín, cho ra dĩa vậy là chúng ta đã làm bánh xong..

Những chiếc bánh căn “ra lò” nóng hổi, giòn rụm

Bước 2 – Nước chấm Bánh Căn Nha Trang

Tùy theo khẩu vị của từng vùng, miền mà có các loại nước chấm bánh căn, theo mình được biết thì có ba loại nước chấm mà ăn bánh căn phải có: nước mắm cá kho, mắm nêm và mắm đậu phộng.

• Nước mắm cá được làm từ cá biển tươi (thường là cá ngừ, cá nục, cá cơm) tùy vào từng cách làm theo khẩu vị từng người.
• Thường kho chung với dưa hường (dưa hồng) và đầu hành lá. Nước mắm đậu phộng được làm từ đậu phộng chín giã nhuyễn rồi nấu với nước mắm cá cơm, pha chế các gia vị cho vừa ăn.
• Mắm nêm là đặc trưng của người miền trung.

Bánh căn Nha Trang ai ăn vào cũng mê

Cách làm này giúp cho món ăn tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Chuẩn bị nước mắm cá: mua sẵn Cho đậu phông rang chính, giã nhuyễn vào Bỏ thêm một ít xíu mại, mỡ hành Cho thêm đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Một số quán bánh căn ngon ở Nha Trang

Nếu có dịp đến thành phố biển xinh đẹp, đừng quên thưởng thức các quán bánh căn siêu ngon ở Nha Trang nhé. Các món ăn ở Nha Trang vừa rẻ vừa ngon sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

Bánh Căn Cô Trang

Quán Bánh Căn Cô Trang là một trong những quán ăn ngon ở Nha Trang. Món bánh căn rất ngon với hương vị lạ, đặc biệt căn trứng rất béo và hấp dẫn. Bánh ăn kèm với xoài thái sẵn và nước chấm rất bắt miệng.

Bánh căn cô Trang độc đáo mang hương vị phố biển

• Địa chỉ: 3A Tháp Bà, Tp. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 19:00 – 22:00
• Giá dao động: 10.000đ – 22.000đ.

Bánh Căn 51 – Tô Hiến Thành

Nhắc đến quán bánh căn Nha Trang nổi tiếng thì không thể không nhắc đến quán Bánh Căn 51 – Tô Hiến Thành. Bánh căn ở đây rất mềm ngon và ăn không bị ớn. Ngoài ra, xoài sợi ăn kèm được bào rất ngon, hải sản đa dạng như tôm, mực, trứng,..

Quán bánh căn ngon không tưởng ở Nha Trang

• Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành, Tp. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
• Giá dao động: 40.000đ – 60.000đ

Quán Bánh Căn Mực

Mặc dù hơi xa thành phố, nhưng quán nằm ở đường Võ Thị Sáu rất dễ tìm. Không gian rộng rãi, thoáng mát và phục vụ lại rất nhiệt tình. Quán nổi tiếng đã lâu với món bánh căn mực. Mực ở đây rất tươi và ngọt, bánh vừa đúc ra lại nóng hổi. Bánh căn ăn kèm với mỡ hành, xoài , nước mắm pha, xíu mại, mực với mắm nêm.

Quán bánh căn mực ở Nha Trang dai dòn sưt sựt vì độ tươi của mực

• Địa chỉ: 227 Võ Thị Sáu, Tp. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 16:00 – 19:00
• Giá dao động: 10.000đ – 20.000đ

Bánh Căn Cô Tư Tháp Bà

Quán nằm ngay trên đường Tháp Bà, đối diện với Tháp Bà luôn, nên rất dễ tìm. Mặc dù nằm ở lề đường nhưng cũng rất thoải mái. Bánh căn ở đây được đánh giá là ngon và rẻ. Có nhiều loại bánh căn như bánh căn mực, bánh căn bò,..Khi ăn sẽ được phục vụ thêm 1 chén xíu mại, 1 chén mỡ hành và xoài bào. Nước chấm bạn có thể tuỳ chọn nước mắm hay mắm nêm. Dằm xíu mại ra, cho bánh vào rồi cho thêm chút xoài, chút hành và chan mắm nêm và thưởng thức thôi.

Món bánh căn gây thương nhớ ở thành phố biển Nha Trang

• Địa chỉ: 120 Tháp Bà, Tp. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
• Giá dao động: 20.000đ – 40.000đ

Bánh Căn Út Năm

Là một trong nhưng quán bánh căn Nha Trang ngon thu hút được nhiều thực khách. Bánh được làm nóng hổi, bên trên thì mềm thơm, chấm vào bát mỡ hành, nước mắm, kẹp thêm chút xoài nữa là đúng ngon luôn. Cô bán bánh lại rất nhiệt tình và nhanh nhẹn, mến khách.

• Địa chỉ: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Xương Huân, Tp. Nha Trang
• Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
• Giá dao động: 16.000đ – 20.000đ. 

Món bánh căn ngon nức lòng thực khách

Đến với Nha Trang, nhiều du khách sẽ ấn tượng với những bãi biển trải dài, biển xanh cát trắng, nắng chiếu lung linh và đặc biệt là các món ăn đặc trưng của miền biển Nha Trang. Trong bài viết sau cũng theo chân Khoái Khẩu khám phá các tiệm bánh mì có nhân cực ngon ở Sài Gòn nhé.